Los pistachos pueden encenderse por sí mismos, advierten expertos

Los pistachos son un manjar antiguo que la gente ha disfrutado durante miles de años. Son conocidos por su color verde brillante, sabor delicado y textura crujiente. Sin embargo, resulta que estas pequeñas nueces pueden ocultar algunos peligros en sí mismas.

Recientemente, el sitio de Reddit reveló información sobre la posible combustión espontánea de pistachos. Según los usuarios, estas nueces pueden incendiarse solas si se mojan. Pero, ¿qué tan cierto es eso?

Para empezar, vamos a entender el aspecto técnico de la cuestión. Los pistachos no son realmente nueces en el sentido habitual de la palabra. Son "huesos", ya que son una fruta que contiene una cáscara dentro de la cual se encuentra la semilla. También vale la pena señalar que estas no son las únicas nueces que pueden quemarse por sí mismas. Todas las nueces con alto contenido de grasa pueden convertirse en una fuente de peligro en condiciones húmedas.

El peligro de que los pistachos se quemen por sí mismos se debe a su alto contenido de grasa. Al interactuar con la humedad, se produce la descomposición hidrolítica/enzimática de la grasa, lo que resulta en la liberación de calor y la formación de dióxido de carbono y agua. Este proceso puede provocar una reacción en cadena cuando el agua llega a otros pistachos, causando que se quemen por sí mismos.

El Servicio alemán de información del transporte (TIS) explica que el autocalentamiento de los pistachos es un proceso extremadamente energético, ya que la liberación de calor de la respiración supera la liberación de calor de la respiración de los carbohidratos. Solo se necesita una pequeña cantidad de humedad para que los pistachos se quemen por sí mismos, por lo que es necesario mantener una buena ventilación y controlar la humedad cuando se almacenan y transportan las nueces.

Todas las nueces con alto contenido de grasa pueden convertirse en una fuente de ignición en condiciones húmedas. Es importante tomar precauciones al almacenar y transportar nueces para evitar posibles problemas. Después de todo, nadie quiere que sus nueces favoritas se conviertan en pequeños dispositivos explosivos.